ローカルリポジトリ内のarchetypeからプロジェクトを生成する

mvn install によってインストールした archetype から選択する

$ mvn archetype:generate -DarchetypeCatalog=local

ダウンロード済みのarchetypeから選択する

$ mvn archetype:generate -DarchetypeCatalog=internal

参照

Maven Archetype Plugin – archetype:generate